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Su origen se localiza en Asia Menor, donde se puede encontrar en forma espontánea. Fue cultivada desde hace uns dos mil años y era muy apreciada por determinadas clases sociales en la Grecia antigua.

Forma parte importante de la alimentación actual, por su alto contenido vitamínico y por su alto contenido en caroteno, precursor de la vitamina A.

Composición nutritiva de la zanahoria (por 100g de producto)

Agua: 88% - Proteinas: 1,1g - Grasas: 0,2g - Hidratos de carbono: 9,7g - Valor energético: 42 cal.

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