Su origen es muy variado, aunque se
sabe que proviene de zonas litorales y costeras. En la Antigüedad era
considerada una planta digestiva y eliminadora de la embriaguez.
Se suele consumir hervida, en el caso
de las coles, o bien en ensalada en el caso de la col morada o lombarda
y del repollo o col de hoja lisa.
En el grupo de las coles se incluye
la col borratxó de larga tradición en Mallorca y que todavía
cultivan algunos de nuestros agricultores.
Composición nutritiva de la col
(por 100g de producto)
- Agua: 90-92% - Proteínas: 2,4g
- Grasas: 0,6g - Hidrato de carbono: 4,6-6,9g - Valor energético:
24-31 cal. | 
