El consumo humano de setas es antiquísimo,
aunque incialmente no se cultivaban, sino que se recolectaban de los bosques.
Fue La Quintie, en el siglo XVII, quien
inició en Versalles la producción de "champiñón"
de una forma regular para abastecer a la corte francesa.
En las últimas décadas
el cultivo del champiñón ha evolucionado extraordinariamente
y hoy en día se utilizan modernos sistemas de cultivo. En Fruita
Bona se puede encontrar este producto fresco todos los días, procedente
de la explotación de uno de nuestros socios.
El alto contenido que poseen las setas
en determinadas vitaminas, así como su interés terapeútico
en algunas enfermedades, hacen que cada vez esté más extendido
el consumo de hongos comestibles.
Composición nutritiva del champiñón
(por 100g de producto)
- Agua: 90% - Proteínas: 3,5g
- Grasas: 0,3g - Hidratos de carbono: 4g. | 
